Maszyna do toczenia próżniowego jest w stanie próżniowym, wykorzystując zasadę uderzenia fizycznego, aby mięso obracało się w górę i w dół w rolce, uderzało się nawzajem, uderzało się, osiągało masaż, efekt marynowania, aby mięso równomiernie wchłaniało marynowanie, poprawiało przyczepność mięsa i elastyczność produktu; Maszyna ma funkcję oddychania płuc, dzięki czemu produkt rozszerza się w rolce, zmniejsza ruch powrotny, poprawia strukturę tkanki mięsnej, poprawia efekt cięcia i zwiększa wydajność. Może zwiększyć zatrzymywanie wody i poprawić wewnętrzną strukturę produktu. W pełni automatyczna próżniowa maszyna do toczenia oprócz cech próżniowej maszyny do toczenia ma również funkcję technologii zmiennej częstotliwości. Dzięki temu maszyna jest bezpieczniejsza, wygodniejsza i bardziej energooszczędna. Maszyna jest wykonana ze stali nierdzewnej, kompaktowa konstrukcja, obu końców rolki używają struktury szczelniczej obrotowej, maksymalnie zwiększając przestrzeń do uderzenia w rolkę, dzięki czemu efekt rolki jest równomierny, mały hałas, niezawodna wydajność i większa wydajność użytkowania.